Modulinformationen
Modulbeschriebe
Die Modulbeschriebe geben Auskunft über die in der höheren Berufsbildung Bäuerin / bäuerl. Haushaltleiter zu erlangenden Kompetenzen und Lernziele. Zudem legen sie folgende Kriterien fest:
- Voraussetzung für den Modulbesuch
- Modulinhalte
- Kompetenzen und Ziele des Moduls (K-Stufen nach Bloom)
- Art und Dauer der Modulprüfung
- Anrechenbarkeit
- Gültigkeitsdauer des Moduls
Die Module gliedern sich in Pflicht- und Wahlmodule.
Pflichtmodule
BP 01 Reinigungstechnik und Textilpflege
Die Absolventinnen und Absolventen erkennen den Sinn und Wert der Arbeiten im Wäschekreislauf sowie in der Reinigung und Pflege der Innenräume im Familienhaushalt. Sie organisieren und handeln zielorientiert und situationsgerecht. Sie evaluieren das Ergebnis und optimieren es.
Bei der Ausführung der Aufgaben wenden sie professionelle Arbeitstechniken an. Sie berücksichtigen dabei ökologische, ökonomische, hygienische und ergonomische Grundsätze. Bei der Auswahl und Entsorgung von Werkstoffen und Verbrauchsgütern entscheiden und handeln sie verantwortungsbewusst.
BP 02 Haushaltführung
Die Absolventinnen und Absolventen planen und führen den Haushalt ressourcenorientiert. Sie sind fähig, ihr Arbeits-, Zeit- und Selbstmanagement zu reflektieren und zu optimieren. Der Arbeitsvoranschlag unterstützt sie bei der Analyse der aktuellen Arbeitssituation und der Planung der zeitlichen und personellen Ressourcen für veränderte Situationen.
Bei der Planung und Einrichtung von Funktionsräumen berücksichtigen sie betriebliche und individuelle Bedürfnisse, optimale Arbeitsabläufe sowie die Praxistauglichkeit. Die Beschaffung von Haushaltgeräten wird nach betriebsrelevanten Kriterien und unter Berücksichtigung des Budgets geplant.
Sie berechnen den monetären Wert von Leistungen des Haushalts für verschiedene Situationen und begründen die Resultate kompetent. Durch ihr professionelles Handeln tragen sie zur öffentlichen Anerkennung der hauswirtschaftlichen Tätigkeiten bei.
BP 03 Familie und Gesellschaft
Die Absolventinnen und Absolventen sind fähig aufzuzeigen, wie die Gesellschaft, die persönlichen Werthaltungen und der kulturelle Hintergrund das Zusammenleben und Zusammenarbeiten beeinflussen.
Sie sind fähig, die Bedürfnisse von sich selber, Familienmitgliedern, Mitarbeiter/innen zu erkennen und sind fähig, angemessen zu handeln.
Sie sind fähig, in unterschiedlichen Situationen und Rollen angepasst zu kommunizieren.
BP 04 Gartenbau
Die Absolventinnen/Absolventen kennen die wichtigsten Gartengrundlagen.
Sie sind fähig die grundlegenden Arbeiten im Nutz- und Ziergarten zu planen und auszuführen.
BP 05 Ernährung und Verpflegung
Die Absolventinnen und Absolventen tragen mit Kenntnissen der Nahrungsmittel (Inhaltsstoffen) und Ernährungsformen zur Gesundheit und Lebensqualität (für sich und anvertraute Personen) bei.
Sie erfassen das Nahrungsmittelangebot und leisten durch eine verantwortungsvolle Auswahl, Lagerung und Verarbeitung einen wichtigen Beitrag zur Nachhaltigkeit.
Sie planen die Verpflegung situations- und bedürfnisgerecht und unter Berücksichtigung der allgemeinen und spezifischen Ernährungsempfehlungen, sowie regionaler und saisonaler Gesichtspunkte.
Sie organisieren Arbeiten und bereiten Gerichte und Menüs effizient, hygienisch, fachgerecht und schmackhaft zu, unter Berücksichtigung der Ergonomie und der Unfallverhütung.
BP 06 Produktverarbeitung
Die Absolventinnen und Absolventen verarbeiten und konservieren die landwirtschaftlichen Produkte fachgerecht für die eigene Selbstversorgung unter Berücksichtigung der Wirtschaftlichkeit und der Verfügbarkeit.
BP 07 Landwirtschaftliches Recht
Sie verstehen die für die Haus- und Betriebsführung rechtlich relevanten Begriffe.
Sie erkennen rechtliche Zusammenhänge und wissen, in welchen gesetzlichen Grundlagen sie bei Fragestellungen aus dem Alltag nachschlagen müssen.
Sie wenden ihre erworbenen Kenntnisse an rechtlichen Fallbeispielen an.
BP 08 Landwirtschaftliche Buchhaltung
Die Absolventinnen und Absolventen führen selbständig, die für die Buchhaltung notwendigen Aufzeichnungen eines landwirtschaftlichen Unternehmens.
Sie sind fähig, mit den zur Verfügung stehenden Daten, einen Buchhaltungsabschluss zu interpretieren.
BP 09 Landwirtschaftliche Betriebslehre
Die Absolventinnen/Absolventen sind in der Lage, die Grundsätze und Instrumente der Betriebsführung zu verstehen. Sie können bei wirtschaftlichen, sozialen, ökologischen und technischen Fragestellungen auf dem Landwirtschaftsbetrieb aktiv mitentscheiden und ihre Entscheidungen durch ganzheitliche Betrachtungen begründen.
Sie verstehen die Grundzüge der Agrarpolitik mit den wichtigsten Einflüssen der Wirtschaftsbeziehungen und legen wichtige Aspekte der Landwirtschaft verständlich dar.
Wahlmodule
Als Wahlmodul können auch Module aus der Landwirtschaft gewählt werden. Interessierte Personen können sowohl Module aus der «Produktionstechnik und Dienstleistungen» als auch aus der Betriebswirtschaft Stufe «Berufsprüfung» wählen. Die entsprechende Modulliste ist aufgeführt unter www.agri-job.ch (Höhere Berufsbildung).
Interessierte Personen werden gebeten, sich über die notwendigen Voraussetzungen für die Zulassung zu diesen Modulen und den Modulprüfungen selber zu informieren.
BF 04 Willkommen auf dem Bauernhof, Grundlage
Die Absolventinnen und Absolventen beschreiben paralandwirtschaftliche Angebote und ihr Umfeld.
Sie sind fähig, sich Informationen über die gesetzlichen Rahmenbedingungen zu beschaffen, zu verstehen und für ihre geplanten Angebote anzuwenden.
Sie wenden die Instrumente des Projektmanagements und des Marketings an.
Sie beschreiben Begriffe und Instrumente für die Bereiche Finanzierung und Wirtschaftlichkeit.
Sie begründen Kriterien der Qualitätssicherung und der Gäste- / Kundenzufriedenheit.
Sie entwickeln ein Konzept für ein Fallbeispiel.
BF 04 A Willkommen auf dem Bauernhof, Gastronomie und Rahmenprogramme (Aktivitäten)
Das Modul Haushaltführung steht Personen offen, die sich für das Haushaltsmanagement im bäuerlichen Familienhaushalt interessieren. Sie bringen genügend Allgemeinbildung mit, die der Sekundarstufe II entspricht.
Als Vorbereitung wird empfohlen, das Modul BP 01 Reinigungstechnik
und Textilpflege zu besuchen.
BF 04 B Willkommen auf dem Bauernhof, Beherbergung
Die Absolventinnen und Absolventen kennen die Voraussetzungen für verschiedene Beherbergungsformen.
Sie sind fähig, ein Beherbergungsangebot auszuarbeiten.
BF 04 D Willkommen auf dem Bauernhof, Direktvermarktung
Die Absolventinnen und Absolventen kennen die Voraussetzungen für die Produktion und den Verkauf von Produkten vom Bauernhof.
Sie sind fähig ein Direktvermarktungsangebot auszuarbeiten.
BF 07 Bildungsangebote auf dem Bauernhof
Die Teilnehmenden sind fähig, alleine oder in Zusammenarbeit mit anderen Personen Bildungsangebote für die nicht-bäuerliche Bevölkerung für verschiedene Altersstufen auf ihrem Betrieb vorzubereiten und durchzuführen.
BP 10 Textiles Gestalten
Die Absolventinnen und Absolventen wenden anspruchsvolle Nähund Verarbeitungstechniken an.
Sie sind fähig, mit gekauften Schnittmustern einen textilen Gegenstand ihren persönlichen Wünschen entsprechend herzustellen.
BP 11 Einführung in die Rindviehhaltung
Die Absolventinnen und Absolventen können mit den Kenntnissen eine Rindviehherde mitbetreuen.
BP 13 Kleintierhaltung
Die Absolventinnen und Absolventen bewirtschaften einen Produktionszweig im Bereich Kleintier- (Schafe, Ziegen und Kaninchen) oder Geflügelhaltung und produzieren je nach ihrer Wahl Milch, Eier und Fleisch für die Selbstversorgung oder den Nebenerwerb, oder setzen die Tiere als Landschaftspfleger ein.
BP 14 Einführung in den Ackerbau
Handlungskompetenz: Die Absolventinnen und Absolventen sind fähig, die
erworbenen Kenntnisse als Entscheidungsgrundlage für die Betriebsorientierung bezüglich der Ackerkulturen zu nutzen.
- kennen die zeitgemässe Produktionstechnik von Getreide, Mais und Raps;
- sind in der Lage, die Ackerkulturen in eine einfache Fruchtfolge einzugliedern.
- beschreiben die Nährstoffbilanzierung und ziehen Schlüsse für einen Betrieb.
- kennen die Möglichkeiten einer nachhaltigen Bodennutzung;
- kennen die aktuellen Marktbedingungen von Getreide, Mais und Raps;
- können die Wirtschaftlichkeit der Ackerkulturen, der Anbauverfahren und
der Vermarktungsmöglichkeiten grob einschätzen; - kennen die wichtigsten für den Ackerbau relevanten gesetzlichen Rahmenbedingungen inkl. Bio / ÖLN
BP 16 Milchverarbeitung
Die Absolventinnen und Absolventen gewährleisten eine hygienisch einwandfreie Arbeitsweise mit dem Rohstoff Milch.
Sie stellen verschiedene Milchprodukte fachgerecht und nach den gesetzlichen Bedingungen her und können diese entsprechend lagern.
BP 17 Gesundheit und Soziales
Die Absolventinnen und Absolventen setzen präventive und gesundheitsfördernde Massnahmen um.
Sie erkennen und beurteilen die Bedürfnisse und Wünsche von Menschen in verschiedenen Lebensphasen und –situationen und sind fähig, angemessen zu handeln. Sie setzen sich für ein gesundes Alltagsklima und Umfeld ein. Sie tragen bei zum Wohlbefinden von Haushaltsmitgliedern, Gäste und Mitarbeiter/innen.
Sie wenden einfache pflegerische Massnahmen bei Unwohlsein und
leichten Erkrankungen an und sind fähig, in Notfallsituationen die
nötigen Dienste zu informieren und anzufordern.