Speckbrötli
Rezept von:
Pia Sigrist
Wilen, OW
Landfrau Pia Sigrist empfiehlt ihre herzhaften Brötli aus gemischtem Mehl, knusprigen Speckwürfeln und Zwiebeln. Mit Käse oder Wurst ein Hochgenuss.
Zutaten
Für 12 Stück
| Backpapier |
| 500g | Halbweiss- oder Ruchmehl |
| ½ EL | Salz |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 3dl | Wasser |
| 200g | Mehl, zum Bestäuben |
| 1 | Zwiebel, gehackt |
Zubereitung
 |
Zubereiten | 35 Min. |
| Kochen / Backen | 20 Min. | |
| Aufgehen lassen | 1 Std. 20 Min. | |
| Auf dem Tisch | 2 Std. 15 Min. |
1.
Mehl, Salz und Trockenhefe mischen, eine Mulde formen. Wasser hineingiessen, zu einem glatten Teig kneten, bis er weich und elastisch ist. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
2.
Speck anbraten, Zwiebel mitdünsten, auskühlen lassen.
3.
Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 200°C).
4.
Speck-Zwiebel-Masse in den Teig kneten. Teig in 12 Stücke teilen, Brötchen formen, auf das mit Backpapier belegte Blech setzen. 20 Minuten gehen lassen.
5.
In der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.
In Zusammenarbeit mit:
Über 9’000 Rezepte mit Schweizer Zutaten.
Wir ❤ regional & saisonal.
Weitere Rezeptideen
Rezepte nach Saison
#ALMA Tipps und Tricks
Bäuerinnen und Landfrauen geben ihr wertvolles Wissen zu den Themen Kochen, Garten, Gesundheit & Beauty, Upcycling und Haushalt weiter.
Saisonkalender
Der Saisonkalender hilft dabei Früchte, Gemüse oder Kräuter zu finden, welche aktuell in der Schweiz saisonal und regional verfügbar sind.