Rhabarber-Chutney
Rezept von:
Rahel Brütsch
Barzheim, SH
Das süss-saure Chutney passt zu Käse, Grilladen oder kalten Platten. Und ist auch ein schönes Gastgeschenk.
Zutaten
Für 2 Einmachgläser à 2,5 dl Inhalt
| 1 | Zwiebel, gehackt |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 250 g | gerüstete Rhabarber, in Stücken |
| 1 | Knoblauchzehe, gehackt |
| 50 g | Dörrapfel, in Stücken |
| 1 EL | Chili gehackt |
| 0,5 dl | Süssmost |
| 0,5 dl | Apfelessig |
| 1 EL | Zucker |
Zubereitung
1.
Zwiebeln, Rhabarber, Dörrapfel und Chili im Zitronensaft andünsten.
2.
Süssmost, Apfelessig und Zucker dazugeben.
3.
Auf kleiner Stufe ca. 15 Minuten weichköcheln.
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