Hefeteig-Fackeln
Rezept von:
Rahel Brütsch
Barzheim, SH
Aus Hefeteig lassen sich auf einfache Art verschiedene Varianten zum Aperitif oder als Grilladen-Beilage zaubern.
Zutaten
Für 15 – 20 Fackeln
Grundrezept:
| 500 g | Mehl |
| ½ EL | Salz |
| 3 dl | warmes Wasser |
| ½ Päckli | Trockenhefe |
| 15 – 20 | Holzspiesse |
Variante 1
mit Kräutern & Knoblauch:
| 3 EL | frische Gartenkräuter |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 dl | Rapsöl |
Variante 2
mit getrockneten Tomaten:
| ½ Glas | getrocknete Tomaten in Öl |
Variante 3
mit Speck:
| 15 – 20 | Specktranchen |
Zubereitung
1.
Alle Zutaten des Grundrezeptes zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und in 3 Portionen aufteilen.
2.
Für die Variante 1 und die Variante 2 die jeweiligen Zutaten mixen und in 2 Teigportionen einkneten.
3.
Die Teige anschliessend circa 1 Stunde gehen lassen. Nach dem Gehenlassen die 3 Teigportionen in je 5 – 7 Stücke teilen.
4.
Alle Stücke ausrollen und die Variante 1 und die Variante 2 um die Spiesse wickeln. Bei der Variante 3 nach dem Auswallen den Speck zusammen mit dem Teig um die Spiesse wickeln.
5.
Im auf 200°C vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze) circa 12 Minuten backen.
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