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Getrocknete Apfelringli

Rezept von:
Silvia Amaudruz
Le Mont, VD

Apfelringe sind ein einfacher und köstlicher Klassiker, um die Erntezeit der Äpfel zu verlängern. Getrocknet, werden die fruchtigen Ringe zu einem natürlichen Snack mit intensivem Geschmack – ideal zum Knabbern zwischendurch oder als Vorrat für später.

Zutaten

Für 30 – 40 Stück

5	mittelgrosse Äpfel
1l	Wasser in grosse Schüssel gefüllt
½	Zitrone Saft
1 Prise	Salz
1	Apfelkern-Ausstecher und Rüstmesser
2	Backbleche inkl. Ofengitter

Zubereitung

1.
Die Äpfel waschen. Das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in dünne Scheiben schneiden (ca. 3 – 5mm). Je dünner desto besser, weil sie schneller trocken.

2.
Die Schüssel mit Wasser, Zitronensaft und Salz bereits vor dem Schneiden bereitstellen und die Apfelscheiben laufend darin einlegen, damit sie nicht braun werden.

3.
Die Apfelringe nun auf einem Ofengitter ein paar Minuten abtropfen lassen.

4.
Ohne Dörrex, kann man die Apfelringli im Ofen trocknen. Bei 50°C Umluft dauert es ca. 6 Stunden, bis diese fertig sind. Damit die Feuchtigkeit entweichen kann, wird eine Holzkelle in die Ofentür geklemmt.

5.
Abkühlen lassen und luftdicht verpacken.

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