Magenbrot
Rezept von:
Rahel Brütsch
Barzheim, SH
Der Duft von Zimt und Nelken liegt in der Luft – selbstgemachtes Magenbrot gehört einfach zur Herbst- und Winterzeit dazu.
Zutaten
Für ca. 100 Stück
Teig:
| 1 kg | Weissmehl |
| 2 Pack | Backpulver |
| 400 g | Zucker |
| 30 g | Zimtpulver |
| 10 g | Nelkenpulver |
| 2 | Eier |
| 5 dl | Milch |
Glasur:
| 1 kg | Zucker |
| 4 EL | Kakaopulver |
| 2 dl | Wasser |
Zubereitung
1.
Teig: Alle Zutaten zu einem Teig kneten. In 3 cm dicke Stangen rollen (in Blechlänge). Die Stangen auf 3 mit Backpapier belegte Bleche legen und bei 180°C Umluft 20 Minuten backen. Auskühlen lassen und in 2–3 cm breite Stücke schneiden.
2.
Glasur: Die Hälfte der Zutaten in einer breiten Bratpfanne erhitzen und die Hälfte der Magenbrotstücke dazugeben, rühren, bis die Glasur an diesen haftet und aufgesogen ist. Danach Auskühlen.
3.
Mit der anderen Hälfte der Magenbrotstücken wiederholen.
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