Rezepte

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Saisonale und feine Kochideen

Einfach fein und mit einer gewissen Raffinesse. Dafür sind unsere Landfrauenrezepte bekannt. Hier finden Sie eine grosse Auswahl unserer beliebten Rezepte. Lassen Sie sich inspirieren… Wir wünschen Ihnen viel Spass beim Kochen und Backen.

Rezeptart

  • Apéro und Vorspeise
  • Beilage
  • Dessert
  • Gebäck
  • Getränk
  • Hauptmenu mit Fleisch / Fisch
  • Hauptmenu vegetarisch
  • Konfitüre, Sauce und Kompott

Anwenden

Saison

  • Frühling
  • Sommer
  • Herbst
  • Winter

Anwenden


Salatsauce auf Vorrat

10 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Apfelkuchen mit Zimt

1 Std. 30 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Apfel-Quark-Streuselkuchen

1 Std. 10 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Buttermilch-Kokos-Kuchen

40 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Fruchtkuchen

50 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Siedfleisch-Toast

15 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Apfelwähe mit Meringue

1 Std. 30 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Tommes mit Kräuterhaube

25 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Roulade mit geräucherter Forelle

1 Std.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Linsen-Chili

35 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Spätzli an Schinken-Rahm-Sauce

25 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Gedeckter Apfelkuchen

55 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Dörrzwetschgen-Läckerli

1 Std. 15 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Couscousburger mit Apfel-Ketchup

45 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Schokokuss-Mousse mit Quark

4 Std. 15 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Honigmousse-Cake mit Krokant

3 Std. 30 Min.
Winter


Polenta-Crackers

50 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Speckpflaumen mit Frischkäse und Baumnüssen

25 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Polenta-Speck-Muffins mit Spiegelei

40 Min.
Winter


Honig-Senf-Dressing

10 Min.
Vegi
Winter


Vollkorn-Toastbrot

1 Std. 50 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Apérogebäck mit Sbrinz

1 Std. 35 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Vanille-Brotaufstrich

1 Std. 15 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Studentenschnitten (No Food Waste)

50 Min.
Vegi
Winter


Safranknöpfli und Entrecôtes an Sauce Bérnaise

Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Apfel-Sellerie-Suppe mit Pastinaken

Vegi
Winter


Safranknöpfli

Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Mocca-Mousse

Vegi
Winter


Angus-Geschnetzeltes

Winter


Schweinskoteletts mit Alpkäsekruste

Winter


Pfarrer Imfelds Kartoffeltorte

Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Chnöpfli-Auflauf

Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Urdinkel-Kernotto

Vegi
Winter


Kotelett vom Safier Gämschi

Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Kürbiskernschnecken

Vegi
Winter


Kartoffel-Apfel-Wähe

Vegi
Winter


Kalbsplätzli im Rahm

Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Schoggi-Kartoffeltorte

Vegi
Winter


Buchweizen-Topfbrot

Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Gemüse-Chips

Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Eingelegte Dörrzwetschgen

Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Schweinsgeschnetzeltes mit Frischkäse

1 Std.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Käsezopf

2 Std. 35 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Birnencrème mit Schokoladenwürfeln

1 Std. 20 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Vollkornbrot

2 Std. 20 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Russenzopf mit Kartoffelmarzipan

3 Std. 20 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Partybrot

1 Std. 50 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Chratzete

1 Std. 35 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Tarte interjurassienne (Jurassische Pizza)

1 Std. 35 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Croquets (Bénichongebäck)

1 Std. 32 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Cuquettes (Bénichongebäck)

3 Std. 10 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Schweinsgeschnetzeltes Stroganoff

1 Std.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Kartoffel-Lauch-Pfanne

45 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Zwirbelbrot mit Kernen

2 Std. 5 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Rindsgeschnetzeltes mit Senf-Estragon-Sauce

30 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Schweinefilet-Medaillons mit Speck

30 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Schweinspiccata

15 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Speckbrötli

2 Std. 15 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Gemüse-Hacktätschli mit Quark-Dip

30 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Bauernbrötli

1 Std. 45 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Spaghetti mit Kräuterrahmsauce

20 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Schweinssteak gratiniert

20 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Quarkwähe

1 Std. 15 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Buchstabensuppe

22 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Panierter Tomme

30 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Lauch-Kartoffel-Burger

35 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Nusskuchen

30 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Brötchen

2 Std.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Gemüsepastetli mit Champignons

25 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Apéro-Platte

20 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Fruchtsalat

15 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Pochierte Eier

8 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Fächerkartoffeln

1 Std. 5 Min.
Vegi
Winter


Schweinsgeschnetzeltes mit Frischkäse

1 Std.
Winter


Walliser Teller (Apéro Häppchen)

20 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Tortillas

30 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Rosenkohl-Gemüse

15 Min.
Vegi
Winter


Blattspinat mit Rahm

25 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Pasta selber machen

45 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


St. Galler Brot

2 Std. 10 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Genfer Torte

2 Std. 50 Min.
Vegi
Winter


Martinsbraten

1 Std. 55 Min.
Winter


Appenzeller Cordon bleu

40 Min.
Winter


Willisauerringli-Parfait

8 Std. 30 Min.
Vegi
Winter


Zimtparfait

4 Std. 20 Min.
Vegi
Winter


Whisky-Kaffee-Roulade

3 Std. 36 Min.
Vegi
Winter


Paniertes Schweinsschnitzel

30 Min.
Winter


Amaretti

50 Min.
Vegi
Winter


Früchtebrotriegel

1 Std. 40 Min.
Vegi
Winter


Fasnachtschüechli (Chnöiblätze)

1 Std. 30 Min.
Vegi
Winter


Blumenkohlgratin mit Schinken

1 Std.
Winter


Fastenwähe

2 Std.
Vegi
Winter


Wedges ohne Öl

43 Min.
Vegi
Winter


Vanilleköpfli

3 Std. 45 Min.
Vegi
Winter


Rahmgulasch

2 Std.
Winter


Walliser Roggenbrot

14 Std. 40 Min.
Vegi
Winter


Pastinaken-Tätschli mit Baumnüssen

1 Std. 40 Min.
Vegi
Winter


Gemüse-Jalousien

1 Std. 45 Min.
Vegi
Winter


Kartoffelcake mit Speck

4 Std. 20 Min.
Winter


Tiroler-Cake

1 Std. 10 Min.
Vegi
Winter


Gerstotto mit Gemüse

1 Std.
Vegi
Winter


Rahmkartoffeln aus dem Ofen

1 Std. 15 Min.
Vegi
Winter


Krautstielsuppe

35 Min.
Vegi
Winter


Krautstielgratin

50 Min.
Vegi
Winter


Honig-Pouletgeschnetzeltes mit Gemüse

40 Min.
Winter


Zwetschgenkrapfen mit Sultaninen

2 Std. 35 Min.
Vegi
Winter


Apfelmustorte

30 Min.
Vegi
Winter


Zimtfladen

1 Std.
Vegi
Winter


Schokoladen-Aufstrich

4 Std. 15 Min.
Vegi
Winter


Apfelpunsch

25 Min.
Vegi
Winter


Glühmost

15 Min.
Vegi
Winter


Limonade

48 Std. 20 Min.
Vegi
Winter


Fisch mit Kartoffelkruste

30 Min.
Winter


Schwarzwälder-Roulade

1 Std. 43 Min.
Vegi
Winter


Lauchstrudel Seeländerart

1 Std. 30 Min.
Vegi
Winter


Gemüselasagne

1 Std. 15 Min.
Vegi
Herbst, Winter


Mocca-Quarkcrème

15 Min
Vegi
Winter


Wurst im Teig

30 Min.
Herbst, Winter


Pain perdu (Pofesen)

30 Min.
Vegi
Herbst, Winter


Erbsensuppe mit Frischkäse

30 Min.
Vegi
Herbst, Winter


Vollkorn-Knöpfli mit Spinat-Mascarpone-Sauce

1 Std. 05 Min.
Vegi
Herbst, Winter


Tessiner Maisbrot

6 Std. 30 Min.
Vegi
Herbst, Winter


Lauchgratin mit Pouletbrüstli und Kartoffeln

50 Min.
Herbst, Winter


Kartoffeltätschli mit Tête de Moine

35 Min.
Vegi
Herbst, Winter


Plain in Pigna

1 Std. 5 Min.
Herbst, Winter


Schneller Kartoffelgratin

45 Min.
Vegi
Herbst, Winter


Gebrannte Crème ohne Eier

1 Std. 55 Min.
Vegi
Herbst, Winter


Carameläpfel mit Vanilleglace

1 Std. 35 Min.
Vegi
Herbst, Winter


Szegediner Gulasch

1 Std. 50 Min.
Herbst, Winter


Kartoffelcrèmesuppe

40 Min.
Vegi
Herbst, Winter


Kalbsvoressen mit Champignonsauce

1 Std. 50 Min.
Winter

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Saisonkalender

Der Saisonkalender hilft dabei Früchte, Gemüse oder Kräuter zu finden, welche aktuell in der Schweiz saisonal und regional verfügbar sind.

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